À son rythme, la nature alimente le restaurant comme l’épicerie.
Notre Chef la laisse faire, bien volontiers.
Grâce à son profond respect,
légumes, poissons, viandes et fruits atteignent des sommets.
La suite est affaire de traditions et d’associations…

À son rythme, la nature alimente le restaurant comme l’épicerie. Notre Chef la laisse faire, bien volontiers. Grâce à son profond respect, légumes, poissons, viandes et fruits atteignent des sommets. La suite est affaire de traditions et d’associations…

BACHETO

Cueillettes et autres arrivages du jour donnent le la. La fraîcheur est à ce prix. Au patio comme en salle ou en terrasse, au barbecue comme aux fourneaux, la carte se renouvelle sans cesse. En fil rouge, les classiques d’une Provence de partage que relèvent épices et idées d’aujourd’hui.

Consultez la carte
Réservez par téléphone au : +33(0)4 90 68 06 69

LES METS

Tapenade, dip de tomates confites, focaccia grillée
15€
Charcuterie du Ventoux
22€
Bougnettes de poisson, mayonnaise relevée à l'ail
12€
Poulpe aux agrumes
14€
Encalat rôti, miel, thym, pain toasté
22€
Fromages des Commissions du Moulin
19€
Fromage frais de chèvre, herbes, huile d'olive
9€
Soupe froide de concombre et menthe, pickles, crème montée de chèvre, croûtons
12€
Asperges, vinaigrette à la moutarde à l'ancienne
14€
Salade de fèves, petits pois, mange-tout
12€
Ceviche de courgettes, burrata
16€
Frites de panisse
9€
Légumes de saison rôtis, purée, jus de légumes, huile d'herbes
14€
Filet de turbot, chorizo
29€
Risotto d'épeautre et asperges, pesto de roquette
24€

AU MIBRASA

Selle d'agneau, ail confit, romarin, jus de viande
28€
Filet de poisson méditerranéen selon arrivage, sauce vierge
24€
Gambas, sauce aïoli
22€
Poire de bœuf, sauce chimichurri
24€

DESSERTS

Cookie XL, fondant au caramel et chocolat
12€
Pavlova aux fruits rouges, meringue française à la vanille, compotée de fruits rouges et citron vert, crème à la lavande
14€
Abricot rôti, compotée abricot et thym, siphon thym et citron vert, biscuit sablé
14€
Finger chocolat, caramel à la fleur de sel, biscuit de cacao, ganache chocolat blanc caramélisé
14€
Glaces et sorbets de la Maison Ravi
1 boule 3€ ; 2 boules 5€ ; 3 boules 7€

MENU ENFANTS - 14€

1 sirop à l'eau au choix ou 1 limonade maison
Daurade de Méditerranée grillée OU Poulet fermier grillé
Servi avec des pommes de terre rôties OU des légumes de saison OU du petit épeautre
1 boule de glace au choix

BOISSON DE BIENVENUE ET BOISSONS CHAUDES

ENTRÉES

Gaspacho de melon, billes de melon, pickles
Burrata, pickles de courgettes jaunes, coulis d’abricot vinaigré, abricot rôti
Salade de pois chiches, épices

PLATS

Vittelo de veau
Poulpe mariné grillé
Parmigiana d’aubergines

GARNITURES

Pomme de terre grenailles frites
Haricots verts
Salade d’herbes fraîches

DESSERTS

Assiette de fromages
Tartelette aux fruits de saison
Gâteau au chocolat

55€ PAR PERSONNE

Dates d'ouverture
Ouvert 7j/7
Horaires d'ouverture
Le petit-déjeuner est servi de 7h30 à 10h30. Le déjeuner est servi de 12h à 14h30. Le dîner est servi de 19h à 21h30.
Prix nets en euros, taxes et service inclus. La liste des allergènes est disponible sur demande.
Brunch L'Ambigu
Tous les dimanches, de 12h à 15h

LE BAR DU MOULIN

Prendre un café de spécialité aux bruits du marché, découvrir des spiritueux et liqueurs locaux, se rafraîchir avec des sodas maison, déguster des cocktails création, partager une planche, une salade de poulpe, des tartinades…
Ici, on déguste la Provence à toute heure de la journée.

Réservez par téléphone au : +33(0)4 90 68 06 69

LES METS

Tapenade, dip de tomates confites, focaccia grillée
15€
Charcuterie du Ventoux
22€
Bougnettes de poisson, mayonnaise relevée à l'ail
12€
Poulpe aux agrumes
14€
Encalat rôti, miel, thym, pain toasté
22€
Fromages des Commissions du Moulin
19€
Fromage frais de chèvre, herbes, huile d'olive
9€
Soupe froide de concombre et menthe, pickles, crème montée de chèvre, croûtons
12€
Asperges, vinaigrette à la moutarde à l'ancienne
14€
Salade de fèves, petits pois, mange-tout
12€
Ceviche de courgettes, burrata
16€
Frites de panisse
9€
Légumes de saison rôtis, purée, jus de légumes, huile d'herbes
14€
Filet de turbot, chorizo
29€
Risotto d'épeautre et asperges, pesto de roquette
24€

AU MIBRASA

Selle d'agneau, ail confit, romarin, jus de viande
28€
Filet de poisson méditerranéen selon arrivage, sauce vierge
24€
Gambas, sauce aïoli
22€
Poire de bœuf, sauce chimichurri
24€

DESSERTS

Cookie XL, fondant au caramel et chocolat
12€
Pavlova aux fruits rouges, meringue française à la vanille, compotée de fruits rouges et citron vert, crème à la lavande
14€
Abricot rôti, compotée abricot et thym, siphon thym et citron vert, biscuit sablé
14€
Finger chocolat, caramel à la fleur de sel, biscuit de cacao, ganache chocolat blanc caramélisé
14€
Glaces et sorbets de la Maison Ravi
1 boule 3€ ; 2 boules 5€ ; 3 boules 7€

MENU ENFANTS - 14€

1 sirop à l'eau au choix ou 1 limonade maison
Daurade de Méditerranée grillée OU Poulet fermier grillé
Servi avec des pommes de terre rôties OU des légumes de saison OU du petit épeautre
1 boule de glace au choix

BOISSON DE BIENVENUE ET BOISSONS CHAUDES

ENTRÉES

Gaspacho de melon, billes de melon, pickles
Burrata, pickles de courgettes jaunes, coulis d’abricot vinaigré, abricot rôti
Salade de pois chiches, épices

PLATS

Vittelo de veau
Poulpe mariné grillé
Parmigiana d’aubergines

GARNITURES

Pomme de terre grenailles frites
Haricots verts
Salade d’herbes fraîches

DESSERTS

Assiette de fromages
Tartelette aux fruits de saison
Gâteau au chocolat

55€ PAR PERSONNE

Dates d'ouverture
Ouvert 7j/7
Horaires d'ouverture
Le petit-déjeuner est servi de 7h30 à 10h30. Le déjeuner est servi de 12h à 14h30. Le dîner est servi de 19h à 21h30.
Prix nets en euros, taxes et service inclus. La liste des allergènes est disponible sur demande.
Brunch L'Ambigu
Tous les dimanches, de 12h à 15h

LE PETIT DÉJEUNER

Confitures signées Laure et Alain Berlengue de Lourmarin, granola maison, fromages de la région, cafés de spécialité Lomi, œufs de Rians… Le premier repas de la journée célèbre l’époque et la région.

Consultez la carte

LE PROVENÇAL - 25€

Boisson chaude
Jus de fruit pressé
Orange, pamplemousse, citron
Corbeille de pain de la région
Confiture artisanale de Laure & Alain Berlengue, miel de Dauphin, beurre de baratte doux & demi-sel
Viennoiserie
De votre choix, servie du panier
Œufs bio de plein air de Puyvert
Au plat, brouillés, omelette ou à la coque, et poitrine de cochon fermier ou fromage
Bol de granola
Fromage frais ou crème de chia, mélange d'avoine et de fruits secs au miel de Dauphin, fruits de saison ou compote maison

BOISSONS CHAUDES

Café ou déca expresso / noisette / allongé / filtre
3€
Café ou déca double / crème / latte / cappuccino
6€
Thés ou infusions
5€
Chocolat chaud
5€

POUR LES GOURMETS

Assiette de jambon de la Maison Rullier
Affineur de nos propriétés des Alpes
9€
Horaires
Le petit-déjeuner est servi de 7h30 à 10h30. Le brunch est servi de 12h à 15h.

LES COMMISSIONS

Face au Moulin, son épicerie. Ou comment (re)découvrir le meilleur de la Provence voire d’ailleurs, prendre un café de spécialité avec cookie, s’offrir un sandwich minute sur le tard, préparer un apéritif improvisé… Un lieu de vie, de brassages, à longueur de journée.

Face au Moulin, son épicerie. Ou comment (re)découvrir le meilleur de la Provence voire d’ailleurs, prendre un café de spécialité avec cookie, s’offrir un sandwich minute sur le tard, préparer un apéritif improvisé… Un lieu de vie, de brassages, à longueur de journée.