À son rythme, la nature alimente le restaurant comme l’épicerie.
Le chef Mathis Larrode la laisse faire, bien volontiers.
Grâce à son profond respect,
légumes, poissons, viandes et fruits atteignent des sommets.
La suite est affaire de traditions et d’associations…

À son rythme, la nature alimente le restaurant comme l’épicerie. Le chef Mathis Larrode la laisse faire, bien volontiers. Grâce à son profond respect, légumes, poissons, viandes et fruits atteignent des sommets. La suite est affaire de traditions et d’associations…

BACHETO

Cueillettes et autres arrivages du jour donnent le la. La fraîcheur est à ce prix. Au patio comme en salle ou en terrasse, au barbecue comme aux fourneaux, la carte se renouvelle sans cesse. En fil rouge, les classiques d’une Provence de partage que relèvent épices et idées d’aujourd’hui.

Consultez la carte
Réservez par téléphone au : +33(0)4 90 68 06 69

Pour commencer

Déclinaison de courge, œuf parfait & noisettes
15€
Bonite marinée, fenouil & mûres en différentes textures
18€
Burrata crémeuse, concombre en différentes textures
16€

Pour suivre

Aubergine rôtie laquée au tahini, zaatar provençal
24€
Filet de daurade, ragoût de pois chiches à l'olive
28€
Poulpe grillé, poivron et maïs
30€
Épaule d'agneau de Sisteron confite, quinoa aux épices
36€
Pièce du boucher avec garniture au choix
Prix sur demande
Suggestion du jour, selon arrivage et saison
Prix sur demande
Accompagnement
Pommes de terre nouvelles, ail confit
6€
Accompagnement
Frites de panisse
6€
Accompagnement
Légumes de saison
8€
Accompagnement
Salade verte
5€

Fromage

Fromages des Commissions du Moulin
10€

Desserts

Figues rôties au miel, glace agrumes verveine
14€
Prune, crémeux vanille et crumble
14€
Glaces et sorbets de la Maison Ravi
1 boule 3€ ; 2 boules 5€ ; 3 boules 7€

MENU ENFANTS - 14€

1 sirop à l'eau au choix ou 1 limonade maison
Daurade de Méditerranée grillée OU Poulet fermier grillé
Servi avec des pommes de terre rôties OU des légumes de saison OU du petit épeautre
1 boule de glace au choix

LE PROVENÇAL - 20€

Boisson chaude
Jus de fruit pressé
Orange, pamplemousse, citron
Corbeille de pain de la région
Confiture artisanale de Laure & Alain Berlengue, miel de Dauphin, beurre de baratte doux & demi-sel
Viennoiserie
De votre choix, servie du panier
Œufs bio de plein air de Puyvert
Au plat, brouillés, omelette ou à la coque, et poitrine de cochon fermier ou fromage
Bol de granola
Fromage frais ou crème de chia, mélange d'avoine et de fruits secs au miel de Dauphin, fruits de saison ou compote maison

BOISSONS CHAUDES

Café ou déca expresso / noisette / allongé / filtre
3€
Café ou déca double / crème / latte / cappuccino
6€
Thés ou infusions
5€
Chocolat chaud
5€

POUR LES GOURMETS

Assiette de jambon de la Maison Rullier
Affineur de nos propriétés des Alpes
9€

L'Ambigu - 55€ par adulte / 25€ par enfant

Le Chef vous propose une sélection de mets sucrés et salés, vin blanc et pétillant, citronnade et boissons chaudes.
Dates d'ouverture
Tous les jours du 10 février 2023 au 1er janvier 2024
Horaires d'ouverture
Le petit-déjeuner est servi de 7h30 à 10h30. Le déjeuner est servi de 12h à 14h30. Le dîner est servi de 19h à 21h30.
Prix nets en euros, taxes et service inclus. La liste des allergènes est disponible sur demande.
Brunch L'Ambigu
Tous les dimanches, de 12h à 15h

LE BAR DU MOULIN

Prendre un café de spécialité aux bruits du marché, découvrir des spiritueux et liqueurs locaux, se rafraîchir avec des sodas maison, déguster des cocktails création, partager une planche, une salade de poulpe, des tartinades…
Ici, on déguste la Provence à toute heure de la journée.

Réservez par téléphone au : +33(0)4 90 68 06 69

Pour commencer

Déclinaison de courge, œuf parfait & noisettes
15€
Bonite marinée, fenouil & mûres en différentes textures
18€
Burrata crémeuse, concombre en différentes textures
16€

Pour suivre

Aubergine rôtie laquée au tahini, zaatar provençal
24€
Filet de daurade, ragoût de pois chiches à l'olive
28€
Poulpe grillé, poivron et maïs
30€
Épaule d'agneau de Sisteron confite, quinoa aux épices
36€
Pièce du boucher avec garniture au choix
Prix sur demande
Suggestion du jour, selon arrivage et saison
Prix sur demande
Accompagnement
Pommes de terre nouvelles, ail confit
6€
Accompagnement
Frites de panisse
6€
Accompagnement
Légumes de saison
8€
Accompagnement
Salade verte
5€

Fromage

Fromages des Commissions du Moulin
10€

Desserts

Figues rôties au miel, glace agrumes verveine
14€
Prune, crémeux vanille et crumble
14€
Glaces et sorbets de la Maison Ravi
1 boule 3€ ; 2 boules 5€ ; 3 boules 7€

MENU ENFANTS - 14€

1 sirop à l'eau au choix ou 1 limonade maison
Daurade de Méditerranée grillée OU Poulet fermier grillé
Servi avec des pommes de terre rôties OU des légumes de saison OU du petit épeautre
1 boule de glace au choix

LE PROVENÇAL - 20€

Boisson chaude
Jus de fruit pressé
Orange, pamplemousse, citron
Corbeille de pain de la région
Confiture artisanale de Laure & Alain Berlengue, miel de Dauphin, beurre de baratte doux & demi-sel
Viennoiserie
De votre choix, servie du panier
Œufs bio de plein air de Puyvert
Au plat, brouillés, omelette ou à la coque, et poitrine de cochon fermier ou fromage
Bol de granola
Fromage frais ou crème de chia, mélange d'avoine et de fruits secs au miel de Dauphin, fruits de saison ou compote maison

BOISSONS CHAUDES

Café ou déca expresso / noisette / allongé / filtre
3€
Café ou déca double / crème / latte / cappuccino
6€
Thés ou infusions
5€
Chocolat chaud
5€

POUR LES GOURMETS

Assiette de jambon de la Maison Rullier
Affineur de nos propriétés des Alpes
9€

L'Ambigu - 55€ par adulte / 25€ par enfant

Le Chef vous propose une sélection de mets sucrés et salés, vin blanc et pétillant, citronnade et boissons chaudes.
Dates d'ouverture
Tous les jours du 10 février 2023 au 1er janvier 2024
Horaires d'ouverture
Le petit-déjeuner est servi de 7h30 à 10h30. Le déjeuner est servi de 12h à 14h30. Le dîner est servi de 19h à 21h30.
Prix nets en euros, taxes et service inclus. La liste des allergènes est disponible sur demande.
Brunch L'Ambigu
Tous les dimanches, de 12h à 15h

LE PETIT DÉJEUNER

Confitures signées Laure et Alain Berlengue de Lourmarin, granola maison, fromages de la région, cafés de spécialité Lomi, œufs de Rians… Le premier repas de la journée célèbre l’époque et la région.

Consultez la carte

LE PROVENÇAL - 20€

Boisson chaude
Jus de fruit pressé
Orange, pamplemousse, citron
Corbeille de pain de la région
Confiture artisanale de Laure & Alain Berlengue, miel de Dauphin, beurre de baratte doux & demi-sel
Viennoiserie
De votre choix, servie du panier
Œufs bio de plein air de Puyvert
Au plat, brouillés, omelette ou à la coque, et poitrine de cochon fermier ou fromage
Bol de granola
Fromage frais ou crème de chia, mélange d'avoine et de fruits secs au miel de Dauphin, fruits de saison ou compote maison

BOISSONS CHAUDES

Café ou déca expresso / noisette / allongé / filtre
3€
Café ou déca double / crème / latte / cappuccino
6€
Thés ou infusions
5€
Chocolat chaud
5€

POUR LES GOURMETS

Assiette de jambon de la Maison Rullier
Affineur de nos propriétés des Alpes
9€

L'Ambigu - 55€ par adulte / 25€ par enfant

Le Chef vous propose une sélection de mets sucrés et salés, vin blanc et pétillant, citronnade et boissons chaudes.
Horaires
Le petit-déjeuner est servi de 7h30 à 10h30. Le déjeuner est servi de 12h à 14h. Le dîner est servi de 19h à 21h.
Brunch L'Ambigu
Servi en avril le 10, 16 et le 23. En mai le 1er, 8, 18 et 29.

LES COMMISSIONS

Face au Moulin, son épicerie. Ou comment (re)découvrir le meilleur de la Provence voire d’ailleurs, prendre un café de spécialité avec cookie, s’offrir un sandwich minute sur le tard, préparer un apéritif improvisé… Un lieu de vie, de brassages, à longueur de journée.

Face au Moulin, son épicerie. Ou comment (re)découvrir le meilleur de la Provence voire d’ailleurs, prendre un café de spécialité avec cookie, s’offrir un sandwich minute sur le tard, préparer un apéritif improvisé… Un lieu de vie, de brassages, à longueur de journée.

PIQUE-NIQUE EN LUBERON

Pour vos sorties en Luberon, emportez un pique-nique préparé par notre épicerie, Les Commissions. 
En panier ou en sac, en fonction de vos envies et de vos escapades.

Pour vos sorties en Luberon, emportez un pique-nique préparé par notre épicerie, Les Commissions.  En panier ou en sac, en fonction de vos envies et de vos escapades.

NOTRE CHEF

Mathis Larrode, Chef exécutif du Moulin et du Galinier, propose une cuisine locale et de saison, à la lumière des traditions culinaires provençales.

Mathis Larrode, Chef exécutif du Moulin et du Galinier, propose une cuisine locale et de saison, à la lumière des traditions culinaires provençales.