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En el Gran Hotel Beldevere los restaurantes, la terraza y los bares sirven a sus visitantes con mimo y sencillez. La recogida agreste, la producción local, los productos de temporada y las más modernas técnicas culinarias, tanto en el vaso como en el plato, son la clave de nuestros métodos: universal en la Brasserie Beldevere, alpina en el restaurante Waldrand, radiante en el Sonnebad e íntimo en nuestros bares. En todos ellos encontrará autenticidad, atención al detalle y total comodidad.
En el Gran Hotel Beldevere los restaurantes, la terraza y los bares sirven a sus visitantes con mimo y sencillez. La recogida agreste, la producción local, los productos de temporada y las más modernas técnicas culinarias, tanto en el vaso como en el plato, son la clave de nuestros métodos: universal en la Brasserie Beldevere, alpina en el restaurante Waldrand, radiante en el Sonnebad e íntimo en nuestros bares. En todos ellos encontrará autenticidad, atención al detalle y total comodidad.
El lugar y el escenario son nuevos, pero las intenciones son las mismas. El lugar sigue gozando la atención que se merece para darle la bienvenida a la región, siempre con los mejores productos. Todo ello se conjuga en el propio menú, inspirado en las recetas alpinas. En una sala de esencia minimalista y envuelta por la naturaleza, podrá disfrutar de nuestro älpermagronen de pasta con gratiando de patatas, queso de los Alpes y bacon crujiente, del schnitzel de pollo Ribelmais con huevo frito ecológico, de la trata de arándanos salvajes y merengue suizo... Celebre las tradiciones regionales sin artificio y con la más exquisita cocina, como los vinos que los acompañan.
Una mesa de recuerdos, siempre con la región en mente. Desde elegantes toques de Art Nouveau y estilo Heimatstil hasta vistas hipnóticas de la Jungfrau. Sin olvidar, por supuesto, los productos locales de temporada y los clásicos platos de brasserie adoptados por todos: huevo frito, pomme paillasson crujiente y caviar suizo; ensalada de endivias, queso azul de Lenk, nueces caramelizadas y manzana; carne de res bernesa, champiñones y tocino... ¿El resultado? Durante todo el día, todo el complejo, y visitantes de lejos, disfrutan de un servicio atento y de la excelencia de platos sin fronteras en un ambiente relajado.
Apertura verano 2025
Dos bares, dos personalidades. Por un lado, un bar íntimo y elegante para terminar el día con una infusión de hierbas y flores del jardín, vinos suizos, bebidas espirituosas y cócteles personalizados. Por otro, una cafetería de barra al estilo suizo, donde podrá disfrutar de un café de especialidad por la mañana, o bien una tostada de queso Ziger de cabra curado o nuestra tarta de chocolate gotthelftorte al atardecer.
Belvi Salon, apertura verano 2025
Durante toda la tarde, la terraza del Grand Hotel Belvedere está llena de vida: los huéspedes van y vienen, un desfile de verduras asadas al fuego de leña cocinadas a la llama para llenar nuestros nutritivos cuencos de ensalada pasa frente a sus ojos, mientras los camareros giran sirviendo flammenkuchen preparados en nuestro horno de leña justo delante de usted por nuestros chefs... Y no olvidemos los conciertos bañados por un glorioso sol. Una hermosa sencillez. Alegría, humor y confort. Inolvidable.
Apertura verano 2025
Mermeladas, untables, leches de origen vegetal y pasteles, todo casero. Pan de la panadería local. Frutas y verduras frescas, y muchas semillas... También hay platos más elaborados, como tostadas de aguacate o huevos benedictinos. El desayuno se sirve de 07:00-10:30, en el bufé o a la carta en la Brasserie Belvedere y el Restaurant Waldrand. Es variado, vegano, sano y gourmet, para que lo disfrute todo el mundo.
Reservar por teléfono: +41 33 856 67 00
«Para mí, la comida no es solo una fuente de placer. También plantea cuestiones de ética y sostenibilidad». Gracias a su formación, el chef Will Gordon promueve la cocina responsable y crea platos de montaña anclados en el presente e inspirados por su curiosidad. Sensibilidad aliñada con sentido común...
